Am calit in 2 linguri de ulei ordinar, 1 ceapa taiata marunt si 2 catei de usturoi feliati, si dupa 5 minute am adaugat o cescuta de orez (100g), 2 cesti de apa, o conopida desfacuta in buchetele si o conserva de naut scursa bine.
Am aromat toata treaba generos, cu 3 lingurite de garam masala, 1 de turmeric, niste praf de chili (mai mult, asa, ca nu degeaba ma cheama Chef Chilly :p), 1 lingurita de boabe de mustar, 1/2 lingurita de chimion si 1/2 lingurita de coriandru macinat + cateva frunze de curry (daca n-aveti asa ceva nu-i bai, dar sa stiti ca le gasiti la Bacanie ;)
Am lasat totul sa fiarba la foc mic pana ce orezul era fiert si toata apa a scazut, si am adaugat 5 linguri de smantana lichida si 2 rosii taiate cubulete.
Am mai lasat cratita pe foc 5 minute, cat sa se formeze un sos cremos si aromat, si intre timp, am executat 2 poached eggs (adica ochiuri romanesti, fierte in apa). Daca le faceti in apa sau fierte pur si simplu, sau in tigaie - nu conteaza; ce conteaza e sa fie moi, sa spargi apoi galbenusul si sa se scurga tacticos peste orez, making it all delicious!
La final, stins focul si am pus peste orez si o mana mare de spanac proaspat, spalat bine si tocat asa, ca din topor (nu, nu de lene, ci pentru ca-mi place prea mult spanacul ca sa-l acund in mancare ;)
Ce-a iesit a fost ceva bun de tot - l-am servit presarat cu frunze de patrujel (pentru iubitorii de coriandru, printre care nu ma numar, merge mai bine cu coriandru) si cu oul mot, deasupra. Merita cateodata, sa mai aprinzi si aragazul, zic!
